Свинина в медово-горчичном соусе

Вкус и аромат меда отлично раскрываются, если есть его просто так или же обмакивать в него оладушки или же блинчики. Это очень полезный натуральный продукт, производимый неутомимыми пчелами, дарит здоровье и малышам, и взрослым. Медовые коврижки, торты, пряники, халва, козинаки и иные рецепты блюд с медом - это все то, что все очень любят. Кроме выпечки мед также используется для приготовления вкуснейших мясных блюд. Запеченная курица или же кролик, говядина или же утка в меду - это настоящее украшение для любого праздника.

Запеченная в духовке свинина в горчично-медовом соусе - это то блюдо, которое одинаково хорошо подойдет как для праздничного стола, так и на каждый день. Горчица придает блюду остроту и пикантность, а мед способствует образованию легкой карамельной корочки при запекании. Для запекания лучше всего взять свиную корейку — мясо, в котором немного жира и которое легко нарезать на стейки.

Подготовим ингредиенты по списку. Горчицу можно взять как крепкую, так и деликатную или же в зернах. Соответственно, крепкой горчицы не стоит добавлять слишком много, а деликатной можно добавить и больше.

Для приготовления нам понадобится:

• Свинина (корейка) - 360 г;
• Мед густой - 1 ч.л;
• Горчица крепкая - 1 ч.л;
• Масло подсолнечное рафинированное - 3 ст.л. (из них одна для смазывания формы);
• Приправа для шашлыка - 0,5 ч.л. (или по вкусу);
• Чеснок сухой гранулированный - 0,5 ч.л. (или по вкусу);
• Перец черный молотый - по вкусу;
• Соль - по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Свиную корейку нарежем на стейки толщиною примерно 1,5 см. Отобьем с двух сторон кулинарным молоточком. Отбиваем не «в сеточку», как на отбивные, а слегка.
2. Приготовим медово-горчичный соус. К меду добавим горчицу, растительное масло, перец, соль, любую приправу, которая нравится. Массу перемешаем. Если мед жидкий, то вместо одной чайной ложки можно добавить полторы-две.
3. Форму для запекания (или сковороду) смажем растительным маслом без запаха. Выложим стейки и ставим в духовку запекаться на верхнюю решетку. Не допускаем нагревания выше 200 градусов. Запекаем 30-40 минут, следим, чтобы стейки не подгорели.

Запеченная в духовке свинина в медово-горчичном соусе готова. Употреблять ее лучше в горячем виде.