Медовая домашняя выпечка

Выпечка с медом - это хороший способ сделать домашний десерт более здоровым, менее калорийным. Ко всем преимуществам таких угощений добавляется необыкновенный вкус и отменный аромат, который приведет в восторг всех поклонников сладостей. Печенья, пироги, коржи для торта - это далеко не полный список лакомств.

Что можно испечь с медом?

Как правило, готовится выпечка с медом на скорую руку, рецепты не предполагают сложный или недоступных ингредиентов, поэтому их уверенно можно отнести к бюджетной категории домашних сладостей.

• Простые пироги – это выпечка с добавлением меда с полной или частичной заменой сахара. Заливной, шарлотка или песочный приготовятся так же легко, как и в классической версии.
• Постные, диетические (низкокалорийные) угощения – коврижки, печенья, овсяные сладости – это все вкусная выпечка с медом без добавления сахара и других подсластителей.
• Из меда делают карамель или сироп, которым можно пропитать слоеные угощения вроде пахлавы или украсить готовый пирог, манник, пропитать коржи для торта.

Печенье

Вкусное, хрустящее домашнее печенье с медом готовится быстро. На процесс приготовления требуется всего 20 минут это с учетом приготовления теста). В состав можно добавить молотый имбирь, кардамон, цитрусовую цедру, корицу - все зависит от предпочтений Из указанных компонентов выйдет примерно 8-10 готового лакомства, на противне заготовки необходимо распределить на большом расстоянии, т.к. они увеличиваются при выпекании.

Необходимые компоненты:

• мед – 40 г;
• масло размягченное – 70 г;
• соль – 1 щепотка;
• разрыхлитель – 1,5 ч. л.;
• сахар – 100 г;
• мука – 180 г;
• специи (по желанию) – 1 ч. л.

Процесс приготовления:

1. Соединить сахар, муку, разрыхлитель и специи.
2. Ввести мягкое масло, перемешать. Добавить жидкий мед.
3. Замесить плотное, нелипкое тесто.
4. Сформовать печенья, выпекать 10 минут при 190 градусах.

Медовый торт

Коржи с медом для приготовления торта - это рецепт, который известен практически любой хозяйке. Из простого теста печется пышный и большой бисквит, после этого, когда полностью остынет, разрезать его можно на 4 коржа и пропитывать любимым кремом. К этому варианту коржей подойдет сметанный крем, сахарная пропитка, миндальная крошка, можно последнюю дополнить ароматным алкоголем, например, ликером.

Компоненты:

• сахар – 180 г + 100 г в крем;
• мед – 3 ст. л.;
• мука – 300 г;
• яйца – 4 шт.;
• разрыхлитель;
• сметана – 400 мл;
• крахмал – 1 ст. л.;
• миндальная крошка – 1 ст.;
• сахарный сироп – 150 г.

Процесс приготовления:

1. Взбить белки с половиной сахара.
2. Желтки взбить с оставшимся сахаром.
3. На огонь поставить мед, дождаться, пока появятся пузырьки, бросить разрыхлитель, перемешать, снять с огня.
4. Соединить желтки с половиной белкового крема, добавить муку.
5. Влить мед, затем ввести остаток белков.
6. Вылить в форму, выпечка коржа с медом продлится 30-40 минут при 180 градусах. Охладить, разрезать на коржи.
7. Взбить сметану с сахаром и крахмалом.
8. Коржи пропитать сиропом, смазать кремом, собрать торт.
9. Обмазать остатком крема, обсыпать орехами.
10. Подавать через 4-6 часов.